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중금속이 우리 몸 속에 들어오면 바로 배출되지 않고 단백질에 쌓게 되는데 단백질에 붙은 중금속은 단백질의 고유한 구조를 깨뜨려 단백질의 기능을 없애 우리의 신체에 악영향을 끼친다. 예를 들어, 피 속에서 산소를 운반하는 헤모글로빈은 글로빈이라는 단백질에 철이 붙어서 만들어진 것인데, 헤모글로빈에 수은이 붙으면 더 이상 우리 몸 구석구석에 산소를 운반하지 못하게 된다.
출처-Reading&master 중등level1
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